Valentýnský jahodový cheesecake
Ingredience
Korpus
- 200 g máslových sušenek nalámaných
- 80 g másla rozpuštěného
Náplň
- 500 g tučného tvarohu
- 250 ml smetany ke šlehání 30 %
- 3 ks celá vejce
- 1 špetka vanilkového lusku případně 1 lžička vanilkového cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 90 g cukru krupice
Jahodové pyré
- 360 g mražených jahod
- 40 g cukru krystal
- 5 g sypkého želé červené
- limetová šťáva dle chuti
Instrukce
- Rozehřejte si troubu na 180°C.
- Nadrťte si sušenky.Mě se nejvíce osvědčilo je dát do uzavíratelného Ikea sáčku, zavřít a rozdrtit pomocí válečku.
- Sušenky smíchejte s máslem. Vzniklou hmotou vyložte vymazanou kulatou formu (Ø 20 cm). Po té dejte korpus péct 10 minut na 180°C.
- Během pečení si smíchejte ve velké míse všechny surovin potřebné na náplň.
- Po upečení korpusu stáhněte troubu na 160°C.
- Jakmile dosáhne trouba 160°C, nalijte náplň do formy s korpusem. Celou formu přikryjte alobalem, aby jste po upečení neměli na povrchu zlatohnědou vrstvu. Díky alobalu zůstane korpus krásně sněhově bílý.
- Pečte 55 minut. Po upečení do dortu nešťouchejte a nechte ho v klidu vychladnout, aby se nesrazil.
- K přípravě ovocného pyré si dejte jahody a cukr do nepřilnavého hrnce a na středním plameni přiveďte k varu.Mražené jahody by měly pustit spoustu vody.
- Vedle ve skleničce si přečlivě rozmíchejte 5 g sypkého želé s 150 ml vody.
- Za stálého míchání jahodového pyré, přilijte vodu s želé a nechte projít varem. Ještě horké vylijte do formy na cheesecake.
- Nechte vychladnout a po té můžete podávat.