Recept na trhané kuřecí maso s pečenými paprikami a jasmínovou rýží
Ingredience
- 500 g kuřecí prsa bez kosti
- 1 ks větší cibule
- 2 lžičky uzené papriky
- 3 ks paprika já použila žlutou i červenou
- 2 lžíce balsamico
- 2 lžíce olivový olej
- 240 g jasmínová rýže
- 1 lžíce másla
- jarní cibulka zelená část
- sezam na posypání
- sůl, pepř
Instrukce
- Předehřejte si troubu na 200 °C.
- Kuřecí prsa osolte, v hrnci rozpalte olej a obě prsa opečte dozlatova z obou stran. Prsa dejte stranou a na jejich výpeku pomalu na středním ohni smažte nakrájenou cibuli také dozlatova.
- Přidejte uzenou papriku a promíchejte.
- Přidejte kuřecí prsa a podlijte je vodou tak, aby byly ponořené. Přikryjte poklicí a vařte na mírném ohni 40 minut. Je třeba to občas kontrolovat, aby se vám všechno voda neodpařila a nezačalo se to pálit.
- Očistěte papriky, nakrájejte je na větší kostičky a dejte do menší zapékací mísy. Přidejte olivový olej, balsamico, trochu soli, promíchejte a pečte cca 30 minut v troubě při 200 °C. (zhruba po 15 minutách promíchejte a dejte dopéct). Hotové papriky by měly být tak akorát na skus.
- Dejte vařit rýži. U jasmínové rýže si pamatujte poměr rýže a vody 1,5 hrnku vody na 1 hrnek suché rýže.Postup jak správně vařit rýži popisuji v úvodu tohoto receptu. Do hotové ještě teplé rýže přidejte lžíci másla, kterou nechte rozpustit a promíchejte.
- Finálně by vám mělo po 40 minutách zůstat cca 1,5 dcl svařené tekutiny, která se bude ještě hodit.
- Uvařená kuřecí prsa začněte trhat pomocí dvou příborových vidliček. Výpek, který zbyl po vaření přimíchejte do natrhaných prsou, ať jsou krásně šťavnatá a mají chuť.
- Trhané kuřecí maso podávejte s rýží, pečenými paprikami, jarní cibulkou a sezamem.