Go Back
Dýňová polévka

Dýňová polévka

Print Recipe Pin Recipe
Total Time 55 minutes
Počet porcí 4

Ingredience
  

  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 600 g dýně hokaido
  • 30 g másla
  • 1 ks větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 ks větší mrkve
  • 1 ks větší petržele
  • 120 ml smetany 33 %
  • sůl, muškátový oříšek

Dle chuti může být:

  • dýňová semínka, para ořechy, krutony, petrželka

Instrukce
 

  • Nakrájejte si dýni (hokaido se může jíst i se slupkou), mrkev, petržel na větší kostky.
    Rozpusťte máslo a na něm začněte jemně restovat dýni, mrkev a petržel. Jakmile hezky zesklovatí a zelenina začne zlátnout, přidejte cibuli s nakrájeným česnekem a nechejte hezky zezlátnout. (Pamatujte, barva = chuť. Tím nemyslím, že to musíte restovat do černa, ale pořádně dozlatova.) 
    Po té zalijte zeleninovým vývarem a nechejte cca 20 – 30 minut vařit do měkka. Jakmile bude zelenina uvařená, rozmixujte tyčovým mixérem.
  • Dochucujte muškátovým oříškem, solí, pepřem. Do celé polévky nalijte smetanu a promíchejte.
  • Nakonec si připravte to, co máte nejraději: opražená dýňová semínka, krutonky, nebo třeba para ořechy. To nechávám na vás.