Go Back
Butter chicken a recept na domácí naan

Butter chicken a recept na domácí naan

5 z 1 hodnocení
Print Recipe Pin Recipe
Čas přípravy 45 minutes
Počet porcí 4

Ingredience
  

Omáčka butter chicken

  • 500 g kuřecích prsou
  • 1 ks velké cibule
  • 0,5 lžičky kurkumy
  • 0,5 lžíce nastrouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • 400 g drcených rajčat v plechovce
  • 150 ml smetany 33%
  • 1,5 lžičky garam masala
  • 0,5 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky kayenského pepře nebo mletého chilli
  • 1/4 lžičky skořice
  • 4 lžíce másla

Domácí naan (celkem 6 naanů)

  • 360 g hladké mouky
  • 30 g cukru krystal
  • 15 g soli
  • 180 ml mléka
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • máslo na potření
  • čerstvě nasekané bylinky - petržel do másla na potření

Instrukce
 

Butter chicken omáčka

  • Kuřecí prsa nakrájejte na větší kostky, dejte do mísy s kurkumou, osolte a opepřete.
  • Na středním plameni rozpusťte v pánvi 1 lžíci másla a kuřecí na něm osmažte dozlatova. Maso dejte stranou.
    Na stejnou pánev přidejte další 1 lžíci másla a na ní osmažte cibuli. Jakmile začne sklovatět, přidejte zbylé koření (kayenský pepř, kmín, garam masalu, skořici, zázvor, utřený česnek) a nechte v pánvi 1-2 minutky rozvonět.
    Po té zalijte drcenými rajčaty i smetanou a přiveďte k varu.
  • Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem do jemna.
    Přidejte do ní kuřecí kousky a vařte dalších 15 minut. Finálně přidejte zbylé 2 lžíce másla, nechte rozpustit a už dále nevařte.
    Dochuťte solí a pepřem.
  • Podávejte s jasmínovou rýží nebo naanem a čerstvým koriandrem.

Domácí naan postup

  • Smíchejte všechny suroviny dohromady v jednotné těsto.
  • Dejte si pomalu rozpustit máslo, přidejte čerstvě nasekané bylinky a dejte stranou. Kdo máte rádi česnekový naan, přidejte do másla také 1 stroužek česneku.
  • Z těsta pomocí válečku nebo dlaní připravte 6 stejně velkých placek.
  • Opékejte na suché rozpálené pánvi. Ještě horké potřete z obou stran máslem s bylinkami.