Sweet chilli hovězí mleté s rýží – rychlý recept na večeři

Ráda připravuji jednoduché a rychlé večeře, které v sobě kombinují sladkou, slanou i pikantní chuť. Toto mleté hovězí maso se sweet chilli omáčkou je perfektní volbou pro dny, kdy mám chuť na něco s nádechem Asie, ale nechci trávit večer v kuchyni. Je to skvělý recept z pár surovin, který snadno přizpůsobím podle toho, co mám doma.

Tipy:

• Jak na dokonale nelepivou rýži? Před vařením ji několikrát propláchnu studenou vodou, abych odstranila přebytečný škrob. Rýže tak zůstane po uvaření krásně nadýchaná.
• Sweet chilli omáčku si můžete udělat i doma! Stačí smíchat chilli pastu, med, sójovou omáčku a trochu limetkové šťávy.
• Jarní cibulka a sezamová semínka? Dodávají receptu křupavost a zároveň hezky lahodí oku.

Počet porcí 4

Čas přípravy 30 minutes minut

Ingredience

• 400 g mletého hovězího masa
• 330 g jasmínové rýže
• 125 ml sweet chilli omáčky
• 1 ks větší červená paprika
• 1 ks větší cibule
• 2 ks stroužky česneku
• 1 svazek jarní cibulka
• 1 ks limeta na zakápnutí směsi na talíři
• kajenský pepř nebo chilli dle chuti
• sezamová semínka

Instrukce

• Začnu přípravou jasmínové rýže. Proplachuji ji ve studené vodě, dokud není voda čirá. Vařím ji v poměru 1 díl rýže na 1,5 dílu vody. Lehce osolím. Přivedu k varu, přikryju pokličkou a na mírném plameni nechám vařit 15 minut. Poté nechám dalších 10 minut dojít v páře.
• Papriku i a cibuli nakrájím na tenké proužky. Česnek nasekám nadrobno.
• Na pánvi rozehřeji trochu oleje, přidám cibuli a restuji do zlatova.

  Poté přidávám mleté hovězí a restuji, dokud není rovnoměrně propečené.
• Osolím a přidám špetku kajenského pepře.
• Přidám papriku, 2 minuty restuji a vliji sweet chilli omáčku. Dobře promíchám a nechám pár minut probublat, aby se chutě propojily.
• Do hotové směsi přidám česnek.
• Hotovou směs podávám s rýží, na kterou sypu sezam. Přidám nakrájenou jasní cibulku a limetku na zakápnutí směsi.

Poznámky

• Občas místo papriky používám například zelené fazolky – edamame.
• Doporučuji někdy i místo jarní cibulky vyzkoušet přidat koriandr, perfektně k tomu pasuje.

Vyzkoušejte recept a podělte se o výsledek!

Vyzkoušeli jste tento recept? Napište mi, jak se vám povedl, nebo sdílejte fotku na Instagramu s hashtagem #Eatonomy, nebo mě tam přímo označte @eatonomy_blog
Budu se těšit se na vaše sladké výtvory!