Recept na domácí poke bowl s lososem

Havajský tradiční pokrm Poke – jednoduché, rychlé, pestré a zdravé jídlo, které uspokojí širokou skupinu lidí. Poke znamená „sekat kousky“, což vypovídá něco o přípravě a zpracování surovin, které se skládají na rýži.
Základem je vždy uvařená rýže (doporučuje se sushi nebo krátkozrnná rýže) a mnoho druhů zeleniny. 🍚🥒 Složení té vaší oblíbené je jen na vás, můžete ji vyzkoušet s uzeným lososem, tuňákem, krevetami nebo čistě vegetariánskou verzi.
Můžete přidat klidně i mango nebo jiné ovoce. Kreativitě se meze nekladou.

Poke bowl s uzeným lososem

Počet porcí 2

Čas přípravy 30 minutes minut

Ingredience

• 2 hrnky uvařené rýže ideálně sushi nebo krátkozrnné
• 1 lžíce majonézy
• 160 g uzeného lososa
• 1/2 ks salátové okurky
• 1/2 ks papriky kapie
• 1 ks mrkev
• 1 ks zralé avokádo
• 1 hrst edemame fazolí
• 1 hrst wakame řas
• sezam na posypání
• sójová omáčka

Instrukce

• Uvařenou rýži promíchejte s jednou lžicí majonézy. *
• Okurku, ředkvičky a mrkev nakrájejte na tenké plátky.
• Avokádo a papriku nakrájejte na kostičky.
• Do mísy s rýží začněte vrstvit všechnu zeleninu, nakonec přidejte losos a zasypte sezamem.

  (Pozor, jakého lososa kupujete. Na obalu je vždy napsáno, jestli je vhodný pro konzumaci syrový nebo ne.)
• Podávejte se sójovou omáčkou.

Poznámky

*Tučné ingredience se přidávají do poke ze dvou důvodů:

1. tuk = nositel chuti;
2. vstřebatelnost vitamínů.  Zelenina v tomto receptu obsahuje vitaminy A, D, E, K, které jsou rozpustné v tucích. Aby z nich vaše tělo vytěžilo maximum, podpoříme je troškou tuku. 🙂
Proto se například do salátů dělají zálivky s olivovým olejem, nebo se mnoho z nich doplňuje o sýry či ořechy, protože obsahují zdravé tuky.

V tomto receptu tučnou složku zastupuje například avokádo a majonéza.

Vyzkoušejte recept a podělte se o výsledek!

Vyzkoušeli jste tento recept? Napište mi, jak se vám povedl, nebo sdílejte fotku na Instagramu s hashtagem #Eatonomy, nebo mě tam přímo označte @eatonomy_blog
Budu se těšit se na vaše sladké výtvory!.