Butter chicken a recept na domácí naan

Butter chicken je jedno z mých nejoblíbenějších slaných jídel a je jedno, jestli je s jasmínovou rýží nebo naanem. Butter chicken je nejjemnější indická omáčka, patří do ní poměrně dost druhů koření, ale jak je jednou nakoupíte, můžete dělat butter chicken pořád a pořád.

A když je čas, dělám se i s domácím naanem, který je tedy i tak opravdu rychlý – mňam. 😊

5 z 1 hodnocení

Butter chicken a recept na domácí naan

Počet porcí 4

Čas přípravy 45 minutes minut

Ingredience

Omáčka butter chicken

• 500 g kuřecích prsou
• 1 ks velké cibule
• 0,5 lžičky kurkumy
• 0,5 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 400 g drcených rajčat v plechovce
• 150 ml smetany 33%
• 1,5 lžičky garam masala
• 0,5 lžičky mletého kmínu
• 1/4 lžičky kayenského pepře nebo mletého chilli
• 1/4 lžičky skořice
• 4 lžíce másla

Domácí naan (celkem 6 naanů)

• 360 g hladké mouky
• 30 g cukru krystal
• 15 g soli
• 180 ml mléka
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky prášku do pečiva
• máslo na potření
• čerstvě nasekané bylinky – petržel do másla na potření

Instrukce

Butter chicken omáčka

• Kuřecí prsa nakrájejte na větší kostky, dejte do mísy s kurkumou, osolte a opepřete.
• Na středním plameni rozpusťte v pánvi 1 lžíci másla a kuřecí na něm osmažte dozlatova. Maso dejte stranou.

  Na stejnou pánev přidejte další 1 lžíci másla a na ní osmažte cibuli. Jakmile začne sklovatět, přidejte zbylé koření (kayenský pepř, kmín, garam masalu, skořici, zázvor, utřený česnek) a nechte v pánvi 1-2 minutky rozvonět.

  Po té zalijte drcenými rajčaty i smetanou a přiveďte k varu.
• Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem do jemna.

  Přidejte do ní kuřecí kousky a vařte dalších 15 minut. Finálně přidejte zbylé 2 lžíce másla, nechte rozpustit a už dále nevařte.

  Dochuťte solí a pepřem.
• Podávejte s jasmínovou rýží nebo naanem a čerstvým koriandrem.

Domácí naan postup

• Smíchejte všechny suroviny dohromady v jednotné těsto.
• Dejte si pomalu rozpustit máslo, přidejte čerstvě nasekané bylinky a dejte stranou. Kdo máte rádi česnekový naan, přidejte do másla také 1 stroužek česneku.
• Z těsta pomocí válečku nebo dlaní připravte 6 stejně velkých placek.
• Opékejte na suché rozpálené pánvi. Ještě horké potřete z obou stran máslem s bylinkami.

Vyzkoušejte recept a podělte se o výsledek!

Vyzkoušeli jste tento recept? Napište mi, jak se vám povedl, nebo sdílejte fotku na Instagramu s hashtagem #Eatonomy, nebo mě tam přímo označte @eatonomy_blog
Budu se těšit se na vaše sladké výtvory!.