Dlouho jsem přemýšlela, co bych si tak ráda dala na Valentýna. ❤️ No uplně nejradši bych si dala asi kuře na paprice – to bych mohla jíst pořád, ale to není moc Valentýnský že?
Takže jsem pro vás připravila jednoduchý recept na sladké pokušení ve formě pečeného cheesecake s jahodami.
Tenhle recept se hodí pro jakoukoliv příležitost, nejen na Valentýna.

Valentýnský jahodový cheesecake

Počet porcí 12

Čas přípravy 1 10

Ingredience

Korpus

200 g máslových sušenek nalámaných
80 g másla rozpuštěného

Náplň

500 g tučného tvarohu
250 ml smetany ke šlehání 30 %
3 ks celá vejce
1 špetka vanilkového lusku případně 1 lžička vanilkového cukru
4 lžíce hladké mouky
90 g cukru krupice

Jahodové pyré

360 g mražených jahod
40 g cukru krystal
5 g sypkého želé červené
limetová šťáva dle chuti

Instrukce

Rozehřejte si troubu na 180°C.
Nadrťte si sušenky.
Mě se nejvíce osvědčilo je dát do uzavíratelného Ikea sáčku, zavřít a rozdrtit pomocí válečku.
Sušenky smíchejte s máslem. Vzniklou hmotou vyložte vymazanou kulatou formu (Ø 20 cm).
Po té dejte korpus péct 10 minut na 180°C.
Během pečení si smíchejte ve velké míse všechny surovin potřebné na náplň.
Po upečení korpusu stáhněte troubu na 160°C.
Jakmile dosáhne trouba 160°C, nalijte náplň do formy s korpusem.
Celou formu přikryjte alobalem, aby jste po upečení neměli na povrchu zlatohnědou vrstvu. Díky alobalu zůstane korpus krásně sněhově bílý.
Pečte 55 minut. Po upečení do dortu nešťouchejte a nechte ho v klidu vychladnout, aby se nesrazil.
K přípravě ovocného pyré si dejte jahody a cukr do nepřilnavého hrnce a na středním plameni přiveďte k varu.
Mražené jahody by měly pustit spoustu vody.
Vedle ve skleničce si přečlivě rozmíchejte 5 g sypkého želé s 150 ml vody.
Za stálého míchání jahodového pyré, přilijte vodu s želé a nechte projít varem. Ještě horké vylijte do formy na cheesecake.
Nechte vychladnout a po té můžete podávat.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Zanechte mi dole komentář a tagněte mě na instagramu @inkitchenwithzuz a použijte hastag #inkitchenwithzuz.